油茶苗在栽培以后，幼林期以营养生长为主，促进幼树快速成长。在施肥过程中，以氮肥为主，配合磷、钾肥，促进春、夏、秋梢的生长。随着树龄的增加，施肥量要逐年增加。 树苗定植第二年后，每年可追施2-3次肥料。时间掌握在每年的3月份新梢萌动前半个月左右，可适量施入氮肥；到了秋季（11月上旬左右）的时候，新疆嫁接油茶苗，以有机肥或磷、钾肥为主作为越冬保暖肥。 合理施肥是油茶高产稳产的重要措施之一，在油茶林郁闭封行之前，要尽可能间作绿肥或其它经济作物。常用的肥料有：人粪尿、厩肥、绿肥、菜枯、尿素、钙镁磷肥、复合肥等。施肥要根据土壤、气候、季节、肥料种类等不同情况，做到经济、有效、合理的施肥。在每年的2月下旬至3月上旬，采用速效肥施一次萌芽肥，可以促发春梢；6月上中旬用复合肥施一次壮果肥，促进花芽分化，果实膨大；12月至次年1月，用腐熟农家有机肥施一次采后肥，平坡、缓坡沿树冠滴水线内缘开沟施入；对于坡度较大的林地，在油茶树的上方开沟施入，然后进行复土。
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