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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油进行的对比研究表明,高产茶油树苗,茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处,高产茶油,但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油,也优于其它任何油脂。
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营养成分相似外,茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙,或称茶皂素)。
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